Os 9 melhores sistemas de afiação de facas de 2023

O afiador de facas elétrico profissional Chef's Choice Trizor 15XV traz as lâminas cegas de volta à vida incrivelmente rápido, além de ser fácil de usar.

Adria Valdes Greenhauff escreveu para diversas publicações, incluindo Better Homes & Gardens, Food & Wine, Southern Living e Allrecipes.

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Melhores casas e jardins / David Hattan

Facas de cozinha afiadas são uma ferramenta obrigatória para qualquer chef caseiro. Desde picar vegetais até filetar peixes e aves, facas de cozinha afiadas e eficazes podem economizar tempo durante a preparação das refeições. Para ajudar a manter suas facas afiadas e eficazes, afie-as regularmente com um sistema de afiação de facas.

Os sistemas de afiação de facas são ferramentas que afiam as lâminas contra uma superfície dura e áspera para polir e suavizar suas bordas. Os amoladores de facas podem ser manuais ou elétricos e geralmente usam pedra ou diamante para ajudar a afiar os gumes das facas, garantindo um corte nítido mesmo depois de muitos usos.

Corey Milligan, fundador da New West KnifeWorks, diz que a primeira coisa a saber sobre o afiamento de facas é que ele trará uma curva de aprendizado, independentemente do tipo de sistema que você escolher. “A verdade é que o melhor apontador é você”, diz ele. “Portanto, você precisa encontrar um sistema que não apenas funcione bem, mas que você realmente goste de usar.”

Para ajudar a definir os melhores sistemas de afiação de facas no mercado hoje, pesquisamos a categoria, analisando itens como material, precisão, facilidade de uso e acessibilidade de preço.

Aqui estão nossas recomendações para os melhores sistemas de afiação de facas.

Amazonas

Este sistema funciona incrivelmente rápido, cerca de um minuto para afiar pela primeira vez e cerca de 10 segundos para reafiar.

É mais caro do que a maioria das outras opções desta lista, mas vale a pena o investimento.

O afiador de facas elétrico Chef's Choice Trizor 5XV transformará suas facas de cozinha padrão em ferramentas de alto desempenho com bordas Trizor XV de 15 graus, graças a um processo altamente eficaz de três etapas.

O primeiro e o segundo estágios usam abrasivos de diamante puro para lixar e afiar os gumes das facas, enquanto o terceiro estágio usa um sistema abrasivo flexível para polir e fortalecer, ajudando a prolongar a vida útil das lâminas retas e serrilhadas. Um sistema de mola flexível ajusta automaticamente o ângulo da faca para ajudá-lo a manter maior controle durante o processo.

Adoramos que este sistema de afiar facas seja rápido e muito fácil de usar. Você pode concluir a primeira afiação em aproximadamente um minuto, enquanto a reafiação leva cerca de 10 segundos. Para operar, basta usar o botão liga/desliga e mover a faca pelas três facetas diferentes, que são especificamente ajustadas em ângulos diferentes para uma precisão mais precisa.

Medindo apenas 25 centímetros de largura e pesando cerca de 2 quilos, pode ser usado confortavelmente em qualquer bancada de cozinha e facilmente armazenado em qualquer armário de cozinha. Você também terá a tranquilidade de uma garantia limitada de três anos.

O Chef's Choice Trizor 5XV não é a escolha mais barata da nossa lista, mas o desempenho, a facilidade de uso e o tamanho convenientemente compacto fazem com que este sistema de afiar facas valha a pena o investimento.

Preço no momento da publicação: $ 180

Detalhes do produto: Dimensões:10 x 4,25 x 4,25 polegadas |Tipo: Elétrico |Material: Diamante |garantia: 3 anos, limitado

Amazonas

Possui base antiderrapante e cabo ergonômico.

Pode não durar tanto quanto outras opções de nossa lista.

Se você é novo no afiamento de facas ou está procurando uma opção muito mais barata, esta escolha da PriorityChef é o melhor sistema de afiação de facas. Esta ferramenta possui um afiador manual de dois estágios projetado especificamente para manter facas retas com aparência afiada.

No primeiro slot, você encontrará uma roda revestida de diamante que ajudará a lixar o fio da lâmina da sua faca. Para usar, basta puxar a faca cerca de 10 vezes. A segunda ranhura irá polir sua faca com a ajuda de uma roda de brunimento de cerâmica. Como na etapa um, basta puxar a faca cerca de 10 vezes para obter melhores resultados.