Tiny Kitchen Magic: Edição Guacamole!

Bem, olá a todos. Desculpe pelo atraso neste mês. Às vezes, o mundo real atrapalha, mas chega disso. Vamos falar de um dos molhos mais populares e deliciosos que se pode tomar: o guacamole. O Dia do Trabalho está chegando e haverá churrascos. Você pode estar participando de um dos referidos churrascos. Se você fizer isso e levar isso para um churrasco, você será uma estrela, com certeza. Vejamos os ingredientes:

Agora, não estou reinventando a roda; esta é apenas minha receita pessoal. Também é muito curto. Este guacamole tem um sabor bastante forte de limão, então lembre-se disso. A primeira coisa a fazer é cortar os abacates ao meio, retirar o caroço e retirar a polpa. Algumas pessoas vão dizer para você cortar primeiro a pele, ou até mesmo cortá-la em cubos, mas isso é desnecessário

Agora, pegue a cebola roxa e pique. O mesmo acontece com o jalapeño e o coentro. Certifique-se de provar o jalapeño primeiro para ver onde está o nível de calor. Alguns são muito mais quentes do que outros, e esta não foi projetada para ser uma receita picante. Quando se trata de alho, usei meu confiável espremedor de alho para colocá-lo onde quero. Você também pode fazer aquele truque de moer com sal na tábua de cortar, mas acho que o espremedor de alho faz um ótimo trabalho. Adicione tudo isso ao recipiente e você estará amassando tudo. Antes de cortar o tomate em cubos, certifique-se de remover todos os pedaços suculentos e as sementes. Você só quer a polpa do tomate. Agora pegue um zester (também conhecido como Microplane) e raspe os dois limões. Esprema 1 ½ do suco de limão na vasilha. Reserve a última metade do limão; você precisará disso mais tarde. Adicione sal e pimenta. Ninguém gosta de um guacamole sem tempero.

Se você tiver um espremedor de batatas, esse é o melhor utensílio para a próxima etapa. Caso contrário, um garfo servirá perfeitamente. Amasse tudo junto, mas mantenha um pouco grosso. É bom ter alguns pedaços e textura no guacamole. Depois de tudo amassado e incorporado, misture um pouco com uma colher para distribuir uniformemente os ingredientes. Use as costas da colher para alisar a superfície. É aqui que entra a última metade do limão. Os abacates gostam de dourar muito rápido quando expostos ao ar. É por isso que é uma boa ideia cobrir a parte superior com uma camada de suco de limão ácido para evitar que escureça. Coloque uma camada de filme plástico por cima antes de cobrir. Deixe descansar na geladeira por uma hora. O sabor será feito na hora, mas deixar todos esses ingredientes nadarem juntos leva-o a outro nível. Agora aproveite e nos vemos em setembro.